青物野菜が高騰して、数ヵ月…。もやしがそんなに好きではないんだけど、スーパーで、とりあえず…ともやしに手が伸びる…。そんな人が多いかもしれません。そう、私もその一人(笑)
もやし料理を検索するのも馬鹿らしくて…もやし炒めばかり作っている人も多いかもしれません。
もやし炒めはもう飽きた！というあなたにお届けしたい、素敵な調理法があります。
イタリアのシチリア島、ナポリの調理法です！砂糖を液体になるまで焦がす…おっ本格的？でも、簡単！一瞬で作れます！もやし炒め＋ちょいアルファな感じです。
落合務シェフがテレビで紹介してた調理法！本当は、白い野菜で作るものだそうですが…彩りをと白くないパプリカ、イタリアンには関係ないちくわまで入れちゃいました。(笑)
「おっこれいける」もやし炒めよりテンション上がる！食が進む…と調理師母と私で盛り上がっています！
もし、よかったら作ってみてください。
もやしセロリパプリカちくわのカポナータ風 by 速水ユウ
